年に何回か、美容技術は勿論、美容法、健康法、食事に関してまで集中して学ぶ勉強会に行ってきました。

初日のディナーでグラスフェッド熟成肉で有名なお店、「WKANUI」に行きました。

これこそ本物の牛肉ですと言えるステーキ店です

グラスフェッドと言うのは草を食べると言う意味で、グラスフェッド熟成肉は例えば牛であれば、飼育の段階で放牧を行い、自生している草を食べさせて育てた牛の事で、飼育小屋で肥料を与えて育てた牛よりも食べたときに肉の持つ身体への悪影響を減らせ、肉に含まれる脂も身体に良いものが多く含まれています。

これは、牛が食べている食料が自然なものであることは勿論、牛にストレスがかかってないのでより健康的な飼育になっているからです。

肉は肉臭さがなく、フレッシュで、本当に美味しかったです。

因みにグラスフェッドの牛から作るバターと言うのもありまして、不飽和脂肪酸をたくさん含み、皮下脂肪の分解に役立つようです。

「WAKANUI 」http://www.wakanui.jp/grill_dining_bar_tokyo/index.html